実店舗「PIZZERIA AL CENTRO」のご紹介

国道32号沿いに突然現れる、イタリアを思わせる黄色い建物

ナポリへの敬意を込めて──薪窯で焼く、本場そのままの一枚

ナポリから取り寄せた専用の薪窯で、約500℃の高温で一気に焼き上げる本格ナポリピッツァ。 使用する道具、素材、製法のすべてにおいて“ナポリそのまま”にこだわっています。 モッツァレラチーズは冷凍品を一切使わず、空輸で届くナポリ産フレッシュチーズのみ。 「本物をもっと身近に」。そんな想いで品質を追求し続けた結果、 冷凍チーズを使う他店と変わらない価格帯で、価格以上の価値をお届けできています。

店内の雰囲気もナポリ直送

入店すると流れるイタリア語のラジオ、ナポリの街のようなグレーのタイル、大理石のテーブル、イタリアの調度品、手描きの陶器など、 細部まで“ナポリ体験”が詰まっています。テラス席はペット同伴も可能です。

これまでの歩み

• 2011年：PIZZERIA AL CENTRO 創業
• 2013年：冷凍ピザの製造・開発を開始
• 2013年：薪窯搭載のキッチンカーでイベント出店開始
• 2014年：ナポリで認定審査を受け、ナポリピッツァ職人協会認定職人に
• 2014年：冷凍ピザの全国通信販売開始
• 2015年：ナポリピッツァ職人世界選手権 STG部門（メイン部門）で3位
• 2018年：店舗拡大移転。薪窯の横に冷凍加工室を併設
• 2019年：ナポリピッツァ職人世界選手権 Pizza Fritta部門で3位

世界が認めた味

2015年、2019年にナポリピッツァの世界大会で3位入賞。地元だけでなく国内外メディアにも多数取り上げられ、 その技術と味が全国に認められています。